やっぱりこれですね

今日は久しぶりに雪が本降りでした。

朝から追突の事故が多かったですね。
高速道路の規制も多く、都市機能はもろいものです。
物流関係が乱れても大きな影響がありますからね。
明日の朝が凍結に気をつけないといけないですね。

さて、先日法務局に行く用がありました。

その帰りに以前から行こうと思っていた
上町の惣菜、餃子の｢大黒堂｣さんにようやく
行けました。
日替わりでお弁当もやっているらしく購入しようかと
思いましたが生憎一時的に売り切れ状態だったので
餃子（肉・野菜）とこちらを購入

猿島わかめ！！！パッケ－ジがかわいいですね。
横須賀の無人島でとれたわかめ。
いい匂いがします！

わかめをどう食べよう・・・

次に寄ったのはうちから歩いて１分の
豆腐屋さん｢池嶋豆腐｣さん

こちらは昔からの老舗の豆腐屋さん

なのですが

豆腐の横にはド－ナツ！？


そうなんですこちらの豆腐屋さんは豆腐ド－ナツや
豆乳プリンなど息子さんが作った商品もおいてあり
思わず手が伸びてしまいました。
甘すぎず美味しいド－ナツでした。お値段もお手頃です。


そして八百屋の山崎さんでネギを購入！！


何がしたかったと言うと

シンプルなみそ汁ですが美味かったです。

やっぱり日本人はこれですね(笑)

大黒堂さんの餃子も美味しかったです！！！
大湊さんまた行かせていただきますね。

２０年振り！！

昨年末から連絡をもらっていた高校の同級生と
ようやく久々の再会ができました。
Ｙ校野球部同期のセンタ－、俊足、好打！！！そして
かっこいい！！

ン？？？栄俊？？

20年経ったか・・・(笑)

良い感じの親父っぷり！！
お互いやっぱり腹も出て、老けたね(笑)

そんな再会をした場所はこちら

白金高輪の鮨「芳志」さん

http://www.houshi-g.com/

店先の写真を是非撮りたかったんですが
つい話に夢中になってしまいました。

こちらのオ－ナ－さんは同級生の応援団！！
当時は頭はリ－ゼント、長い学ランに太いズボンで下から
もの見る感じでしたが（笑）・・・
店に入った瞬間自分が驚かさせられましたね。
清潔感あるびしっとした板長、もちろん従業員さんも
つかっているオ－ナ－！かっこいいと思いました。

料理も酒も最高でした！！海栗ご飯　　うま！！

こちらでもお酒に合うという事でハムやレバ－等を
使っていただいています。

何人かで集まった久しぶりの楽しい再会、
今はそれぞれの仕事で大変ながらがんばって
いるんですね。


同期の野球部はなんと７０人！！！
同期だけで・・・

みんな元気ですか？？？

わたる！ごちそうさまでした！！！

工場見学

先日とある電話が１本・・・

自分の通っていた城北小学校の先生からで
工場見学させて欲しいとのことでした。

勿論、何か少しでも協力できればと喜んで
引き受け本日来てもらいました！

とりあえず
分かりやすい簡単な図と文章を準備しておきました。

豚の部位の説明とうちのハム作りの工程を説明

みんな食い入るように聞いてくれました。

冷蔵庫と焼き窯を見てもらい最後に１枚ずつ
試食をペロリ！！！

おいしい！！！と純粋な子供の声はとても嬉しく
これからの糧になりますね(笑)

集合写真もばっちりでしたが顔出せませんよね

逆に元気をもらいましたね！！！

みなさん、先生　　ありがとうございます！！！

いってきました！ 神戸！！

1/18より神戸そごうさんにて催事をしてきました。

県外での催事は初めてで戸惑う事ばかりでしたが
神戸そごうさんの武田さん、濱野さんをはじめスタッフの
方々の丁寧な対応で落ち着いて販売できました。


催事の内容は

石原明子先生のイベントでした。
以前から横浜そごうさんでも御世話になっています。

今回も初登場のお店も自分のまだ知らなかったお店、また
以前からのお付き合いのあるお店総勢40社が集まりました。

正直なところ１月という事もありお客さんの入りは
ものすごい事はなかったものの訪れたお客さんは
各店舗の商品に舌鼓をうっていましたよ。
それはそうですよね全国各地の有名店、老舗、ここでしか
出店していない商品などがあつまっていますから。
つくづく石原先生の凄さを感じました。
自分もいろいろ試食を味わせていただきましたが
感激でした！！！

名店揃いでみなさんブログでアップしたいのですが
今回で個人的に１番インパクトのあった商品はこちら！！

大阪・堺　　やまつ辻田さんの鷹の爪と柚子胡椒！！！
鷹の爪は１００年以上国産にこだわり続けていること、
柚子胡椒は実生の柚子を使用しているそうです。
実際試食をさせていただきましたが明らかに違いが
わかりました。特に柚子胡椒は辛くでパンチがきいていますが
とても澄んでいて交じりっ気のない天然素材を感じます。

こちらが辻田社長、貫禄あります！！！

とにかく商品にこだわりを持ち商品の説明も分かり易く
説得力もある。商品にはそれぞれ説明書きと使用方法がついており
説明をしていないと売らないというこだわりっぷり。
商売としての１連の流れも勉強させてもらいました。

是非、こだわりの香辛料に興味があるかたは伺ってほしいですね。
この鷹の爪とうちのベ－コンをつかってペペロンチ－ノを作ってみます。

うちの店はこんな感じで



三浦ハムとしてはベ－コンに高い評価をいただきました。
またバラハムも珍しい事もあり人気がありましたね。

個人的には商売人としての考え方や宣伝方法、お客様に
対しての伝えるべきポイントなど今回の催事で更に
勉強させていただいた気がします。
今後もこの経験を生かして皆さまによく理解して戴き、
美味しいものを提供できればと思います。

最後に本当に今回もこの時間をいただけたことに
お客様は勿論のこと石原先生、昌子先生に感謝いたします。

また関係者皆さま方、販売の入江さん、御久し振りにお会いした方々
本当に御世話になり有難うございました。

やっぱり・・・

最近良いアドバイスをいただき自分の短所である
*短気*が少しは直ってきたと思いきや・・・・・

やってしまいました！！！

イラッとしながら作業

当たり前ですよね～
幸先のよい罰をいただきましたね(笑)

明けましておめでとうございます！！！

新年明けましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になり有難うございました。

本年も何卒宜しくお願い申し上げます！！！


さて昨年末は有難い限りで在庫もなく
終了したので仕込み準備もぎりぎりです。

1/10（火）より再開します！！

また別の告知で今月１８日（水）～1週間
神戸そごうにて催事をさせていただく予定です。
詳細は別途表記しますので宜しくお願いいたします。

そしてその準備も

催事慣れしていなかったこともあり今回初めて暖簾を
作ってもらいました。以前から欲しかったんです。
アトリエ・タムロさん、ハクロマ－クさん有難うございます！！！

そしてこれ

エプロンも！
気合が入りますよ。


今年もいろいろな方に御世話になると思います。
宜しくお願いします！！！

今年も有難うございます。

２０１１年も終了ですね。

みなさんにとってはどんな年でしたでしょうか？

最終日の今日は大掃除前に年明け分の
仕込みと大掃除で終了。

今年は親が亡くなってから最も注文をいただいた年となりました。
焼き窯、冷蔵庫、工程を考えても非常に難しかったですが、
無事に終了できました。
中にはお断りした方、御不便をおかけした方がいらっしゃると
思います・・・この場をお借りしてお詫びいたします。

残りはこれだけに・・・

今年の汚れも綺麗に落としようやく終了です。

親父にはどう映っていたのでしょうね。

心残りはこれ！！！

洗えませんでした・・・大型も(笑)
年明けに磨きましょう！！

今年も本当にブログでは書けなかった
いろいろなことがありました。


来年はどんな年になりますかね。少しは更新も増やします。

お世話になった方々には本当に感謝いたします。
また来年も何卒宜しくお願いいたします。